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3月7日の夕ご飯@スジモダン定食

 今日は冷蔵庫と冷凍庫はいっぱいだけど、野菜室がガラガラでした。
 あるものでどうにかこうにか作った夕ご飯です。


20090307夕ご飯


    今日の夕ご飯は

   *残り野菜炒め
   *長芋とキュウリの梅マヨ和え
   *ブロッコリーのツナ炒め
   *お味噌汁
   *スジモダン焼


20090307残り野菜炒め


 <エノキ+人参+ブロッコリーの芯+鶏がらスープの素+胡椒>を炒めました。

 
20090307キュウリと長いもの梅マヨ和え


 <きゅうり+長芋+練り梅+マヨネーズ>をよく和えて、大葉を飾りました。


20090307ブロッコリーのツナ炒め


 <ブロッコリー+ツナ缶+醤油+砂糖>をよく炒め合わせました。
 ツナ缶の油ごと使っています。


20090307お味噌汁


 <人参+ブロッコリーの芯+お揚げさん>のお味噌汁。
 ブロッコリーの芯のいいところは炒め物に使ったので、お味噌汁には千切りに
出来なかった部分を使いました。


20090307スジモダン


 <トロロ+玉子+薄力粉+本だし+キャベツ+葱+牛筋の煮込み+焼きそば
お好み焼きソース+マヨネーズ+紅生姜+切り鰹+青海苔>のモダン焼き。


 昨日業務スーパーでお好み焼き用の牛筋を1.5kg(500g×3袋)購入していました。
 このスジ肉はほぼゼラチン質で小さくカットしたのを湯掻いてくれているので炊いても
あまり目減りしません。
 手軽に使えるのでお勧めです。
 <白味噌+酒+砂糖+醤油+コンニャク+牛筋>をコトコト炊いたのを具にしました。
 このままどて焼きとして食べても美味しいです。


 何より嬉しいのはたっぷりのコラーゲン!!!


 とっても気になるお年頃なんで・・・・・・・・・・・・。^^



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