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2月15日の夕ご飯@納豆餃子とか

20090215納豆餃子


 時間は少し遡り、日曜日の夕ご飯です。
 まずは豚モモハムとほうれん草のバターソテー。

 豚モモブロックを塩と砂糖とセージに5日間漬け込んでおいたものを茹でています。
 ポイントは煮汁が冷めるまで絶対に触らないこと。
 これでしっとりとしたハムの出来上がりです。


20090215黄金のスープ


 豚モモハムを茹でた煮汁を漉してからエノキと玉子を足したスープ。
 塩を少々足して、水溶き片栗粉でトロミをつけています。


 この日はおかずが少なかったですね~。
20090215トンモモハム
 

 それもそのはず!
 大量の餃子が待っていますから!!!!!


 具は<豚ミンチ+豚モモハムのスープで炊いた白菜のみじん切り+納豆>です。
 白菜のみじん切りは湯掻いてから水分をぎゅ~っと絞ってあります。
 皮に比べて具の量が若干少なかったので納豆を足してみました。
 私的には美味しかったけどパパさん的にはどうだったんだろう?
 仕事に行っていたので一緒に食べてはいないんですよね。
 苦情が来なかったところをみると美味しかったのかな?????


2009215たこ焼


 おまけ。
 この日のお昼ご飯は万代で100gあたり¥100だったタコをふんだんに使ったたこ焼でした。


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